Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) :« 4 feuilles de brick »
- 5 oeufs (dont 1 blanc d'oeufs battu)
- 150 g de thon à l'huile
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre
- 300 ml d'huile végétale
- salade verte
- citron
- sel et poivre
Préparation
Emincez l'oignon et la coriandre. Faites-les revenir, avec un peu d'huile, dans une poêle.
Une fois les oignons translucides, ajoutez, hors du feu, le thon émietté et mélangez.
Huilez le plan de travail, et étalez une feuille de brick dessus.
Faites chauffer les 300 ml d'huile dans une poêle.
Sur une moitié de feuille, disposez 2 cuillères à soupe de farce au thon, puis cassez un oeuf dessus; salez, poivrez.
Badigeonnez le tour de blanc d'oeufs battu, repliez et scellez.
Glissez délicatement dans l'huile chaude, et faites dorer des 2 cotés.
Posez sur du papier absorbant.
Servez avec une salade, et ajouté un quartier de citron.
