Nom scientifique : Thymus algeriensis Boiss. & Reuter
Synonymes : Thymus hirtus Willd. / Thymus zattarellus Pomel
Famille : Labiatae
Nom vernaculaire : Zâatar
Thymus algeriensis - Photos de Mohamed Tarhouni
Thymus algeriensis - Photos de Mohamed Tarhouni
Caractéristiques biologiques et écologiques : Espèce pérenne, odorante et ne dépassant pas 50 cm de hauteur. Ses feuilles sont longues, solitaires et étroites. Les fleurs poussent, groupées, à l'extrémité des tiges, avec une corolle de couleur blanche ou violette. Cette plante colonise les sols squelettiques et les collines.
Localisation : Espèce commune à toutes la région (de Matmata jusqu'à Dhehiba).
Utilisation : En plus de son utilité comme arome des aliments, cette espèce est connue par son usage en médecine traditionnelle (maladies du tube digestif…). Son miel est très connu dans la région.
Statut : stable
